百香網誌

2022年6月25日星期六

大坪頂風土餐桌美學與特色佈置實作體驗活動工作坊

文：洪崇彬、蔡名桂圖：USR計畫辦公室

本活動延續「大坪頂戶外餐桌活動策畫與風土餐桌料理分享」活動，以大坪頂的風土餐桌美學與特色佈置辦理實作體驗活動工作坊，使用在地食材百香果多元運用並結合在地特色景點，開發新型態休閒用餐模式，轉換成具競爭力特色餐桌，邀請大美生活提案所的美學設計顧問來分享如何將在地文化與景點融入餐桌佈置中，展現在地特色，增加消費者體驗在地特色的感受。活動特地選定在社區最具代表性的百年大榕樹下，協助社區夥伴，規劃在大榕樹廣大的樹冠下享用百香果料理的特色餐桌，透過本次活動讓本校師生與受輔導社區夥伴的共同參與，一起規劃出屬於大坪頂的特色餐桌，更創造農業觀光價值接軌未來食農教育、地產地銷的市場發展趨勢。

早上活動由大美生活提案所的美學設計顧問就餐桌文化與典故為題教導師生、社區夥伴如何找出在地特色與文化，進而針對餐桌與策展之結合，分享化繁為簡之餐桌上美學的實例，讓與會者激盪出將極富色彩之在地食材結合餐桌、加上美學元素之呈現方式，用餐時也會是一種心靈饗宴。

分享餐桌文化與典故，如何找出在地特色與文化

(大美生活提案所美學設計顧問)

餐桌與策展結合，化繁為簡餐桌上的美學實例說明

(大美生活提案所美學設計顧問)

下午活動開始，大家起身開始活動，師生與社區夥伴先進行分組，再由美學設計顧問帶領大家認識餐桌食材色彩學，實際了解風土餐桌美學。

下午活動開始，大家開始分組

風土餐桌美學分享與實務-認識餐桌食材色彩學

（分組實作體驗）

接著開始在百年大榕樹下進行大坪頂百香果特色餐桌的分組規劃主題策展，大家把合成里的農作物-百香果、蘿蔔、木瓜、小黃瓜、各種蔬菜，甚至百香果藤和葉片都拿來布置，充分展現在地特色的食材與文化元素。透過大美生活提案所美學設計顧問的指導，各組展現創意，專心投入風土餐桌美學的氛圍中，完成得意的作品。

大美生活提案所美學設計顧問指導

分組布置中

布置完成，分享並展現特色餐桌美學作品

藉由本次活動的經驗分享與交流，無論是本校師生或社區夥伴都吸取在地特色餐桌佈置新知，未來在社區舉辦活動或投入特色旅遊行程規畫時，都能透過佈置展現在地特色，創造獨一無二屬於大坪頂的餐桌美學，有助於強化社區特色並促進社區永續觀光發展。同時藉由活動舉辦也提升本校USR整體推動，讓本校師生與社區夥伴共好共遊共榮，進而增進本校在南投地區USR的影響力。

用一張照片述說跨域合作的故事

一張照片述說南開人與南投共生共榮的故事，4年前南開人以"好還要更好"的理念，執行大學社會責任實踐計畫"南投百香果資源永續之煉銀網平台"，委員問到：南開沒有農業系所憑什麼本事有能力執行百香果計畫以及百香果在埔里合成里是全國第一，南開人能做什麼?這四年下來，南開人用熱情和專業留下"一顆小小百香果改變大學教與學"以及推動"全果應用"的共學足跡。照片中用印有南開科技大學的NPF商標裝載著埔里合成里農民採用無農藥栽培技術的辛苦淚水以及要讓消費者安心的堅持成果。

去年南開人組成跨域團隊向科技部申請產學小聯盟計畫，為了實現南投以農業和工藝來發展永續觀光的夢想。這個計畫最困難的是敏哥要向小農、工藝師、企業收取會費，這比寫程式還難，感謝所有加入聯盟會員，由於您們加入，我們正朝著夢想前進。

照片可以清楚看到青蛙王國，青蛙王國是聯盟在桃米的第一個會員，這是很棒共學場域，可以提供會員們共學成長的地方，不但風景美、設施完善，更重要的是有一位青年人在工藝中心練功15年有成，來到青蛙王國用心推廣工藝來佈置場域的感人故事。

預告：7/1有草屯光點小聚在中興新村以及7/5集集廊帶村落印象x 小台北走讀x 數位餐桌 的活動，歡迎大家報名參加，非會員也可以參加喔!

2022年4月28日星期四

大坪頂戶外餐桌活動策畫與風土餐桌料理分享

文：洪崇彬、蔡名桂圖：USR計畫辦公室

本活動以六級產業化之發展為訴求，在涼爽的4月15日，本校師生前往埔里合成里場域，透過使用在地食材百香果多元運用並結合新型態休閒用餐模式，轉換成具競爭力在地小旅行，從一級的生產(友善種植百香果)、二級的加工(百香果產品)、到三級服務(農業觀光)，特別邀請冠緯國際整合行銷有限公司執行長分享如何規劃戶外餐桌活動與協助策劃百香果餐桌活動，並由貳月食藝品牌總監分享風土田野餐桌料理如何融入在地食材展現地方特色，協助將百香果融入料理，更與合成里社區受輔導的夥伴共同開發餐桌料理。透過本次活動充分讓本校學生與場域夥伴產生腦力激盪，並實際動手規劃戶外餐桌活動，提升產業價值，創造農業觀光價值，接軌未來市場發展趨勢，提升學生就業能力，為社區提升至六級產業踏出第一步。

冠緯國際整合行銷有限公司執行長蔡韋緯

分享如何策畫餐桌活動

貳月食藝品牌總監楊雅筑

分享風土餐桌經驗及如何使用地方食材規劃菜單

大家坐著聽完經驗分享，還是一頭霧水，這時候就是起來動一動，準備實務操作，開始思索在地的食材有哪些，又該如何搭配其他食材，才能創造出具有在地特色的餐點，來看看大師如何展現廚藝，也自己動手做做看，大家開始吧~

使用在地食材融入料理與規劃社區開發餐桌料理實作

社區夥伴共同開發在地料理

本校學生也積極投入大展身手

當然，美味的料理要搭配精心設計的擺盤，才能襯托出料理的美味，透過百香果餐桌的規劃，將大家努力的成果一一呈現，營造出屬於社區特色的百香果宴，看著大家一起營造出來的成果，是不是也很有成就感呢~

協助社區策劃百香果餐桌整體活動

肚子餓了，享受夥伴們自己料理的在地美味餐點了

這次的活動透過師生、專家與社區夥伴的經驗分享與交流，吸取餐桌活動策畫與在地料理新知，有效推動本校USR，提升本校師生與受輔導社區夥伴共興共榮，並增進本校在南投地區USR影響力。重點是讓社區夥伴了解自己在地特色食材，進一步學習規畫設計美食餐桌，有助於提升社區百香果的應用深度與廣度，加強本校USR團隊與社區夥伴的凝聚力。

2022年1月31日星期一

使用Flask技術來查詢百香果的交易網站

百香果交易程式：用Python來撰寫顯示今天百香果市場交易情形的程式

1. 安裝Flask套件，開啟cmd應用程式，輸入下列命令。
pip install Flask

2.使用IDLE來編輯程式，並儲存成test.html。

程式碼：

from flask import Flask
import requests
import json

app = Flask(__name__)
r = requests.get('https://data.coa.gov.tw/Service/OpenData/FromM/FarmTransData.aspx')
text = json.loads(r.text)

@app.route("/")
def hello_world():
    PassionFruit=""
    for row in text:
        if row['作物名稱'] is None:
            continue
        if '百香果' in row['作物名稱']:
            PassionFruit+='交易日期:'+row['交易日期']+'<br/>'
            PassionFruit+='作物名稱:'+row['作物名稱']+'<br/>'
            PassionFruit+='市場名稱:'+row['市場名稱']+'<br/>'
            PassionFruit+='平均價:'+str(row['平均價'])+'<br/>'
            PassionFruit+='交易量:'+str(row['交易量'])+'<br/>'
    return '<p>'+PassionFruit+'</p>'

3.切換工作目錄

4.啟動Flask網站

set FASK_APP=test

flask run

5.打開Chrome輸入http://127.0.0.1:5000/，查看結果。

2021年10月20日星期三

百香果Python程式設計教材

誰說大學教師一定要有博士學位呢？有數十年的經驗的傑出農民也能成為大學最棒的業師，傳授學生如何為百香果搭建棚架，農民業師與師生共同討論要如何搭會比較適合百香果生長⋯⋯。

摘自今週刊-一顆小小百香果，改變了大學的「教」與「學」

以下是南開科技大學推動大學社會責任實踐計畫-南投百香果資源永續之煉銀網平台所發展出來的教材。

基礎篇

應用篇

2021年9月5日星期日

羅班長與施老師聯手力推友善栽培

大坪頂記(1)百香果園進入一級戰備

大坪頂記(2)百香果園的病害

大坪頂記(3)百香果園的蟲害與雜草

- 大坪頂周記(6)農民放下心中的大石頭！
- 大坪頂記(4)後記與民間傳說

大坪頂記事(7)夜盜蟲大軍來襲

大坪頂周記(8)夜盜蟲大軍來襲

大坪頂記事：台灣畫眉獻嗓好兆頭

大坪頂記事：嚴峻水情

2021年8月29日星期日

學生參與USR計畫課程展現百香果導覽解說成效

(學生團隊請教果農及認識百香果)

本校百香果USR計畫，透過休閒事業管理系開設的導覽解說課程，培育學生休閒農業旅遊相關基礎能力。該課程讓學生瞭解理論基礎、導覽解說媒體、原則、技巧，並以實務操作方式進行介紹。藉由課程，同學除了熟悉導覽解說相關概念，透過小組合作學習方式，進行導覽解說景點規劃、實地踏查、資訊收集、影像拍攝，完成導覽解說報告。報告係針對選定之觀察主題，進行該主題之資料收集、解說腳本撰寫、進行解說導覽並製作解說導覽影片，藉此學習導覽解說實務能力。

學生(團隊)姓名：盧O富、毛O暄、劉O珊、葉O沛
授課教師：洪崇彬
課程名稱：導覽解說
受訪農民：埔里大坪頂綠野仙踪休閒農場游山桂先生
成果介紹：

(1)小組投入：

本課程介紹埔里合成里的百香果品種、種植與生產、百香果農場環境、社區具特色之休閒觀光資源及人文歷史，觸發小組對合成里產生興趣並進一步深入探討百香果之種植與生產，作為導覽解說報告題材。

(2)資訊收集與實地採訪：

小組成員首先收集埔里合成里相關之文獻與資訊，從學長姐專題製作成果「農產品觀光旅遊專題-以百香果為例」、「行動導覽系統之建置－以埔里合成里農村觀光為例」及參與USR計畫辦理之合成里場域活動，獲得有關合成里百香果相關資訊，進而訪問百香果農，並進行影像拍攝、剪輯、後製，完成後於學期末上台報告並展示成果。

(3)成果影片連結：導覽解說課程-埔里合成里百香果採訪影片

(學生團隊採訪果農游山桂先生)

埔里合成里百香果採訪影片

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