一塊空地的想像

一塊空地的想像

                                                                                                                                                                                                         撰稿：周麗楨

       從初春來到冬季，卻感受不到冬季的冷冽，一縷薄衫，放任自己四處闖蕩。午後的校園總是清幽靜謐，偶而伴隨下課鐘響帶來的片刻喧鬧，隨著一陣風，又消失在空氣中。       

            漫步校園，最常去的方向，一個是圖書館及館前茂密榕樹交集的廊道。喜歡那裏鋪天蓋地的綠意，夏日可在那兒偷得片刻的沁涼。今年這片綠意得以延展，側邊多出一片廣闊的綠地，偶有老樹矗立其中，姿態優雅，特立不群。這片綠地前身是自強樓和明德樓，基於安全理由，拆除了，乍然還給大地一片空白。從此我們對這裏有著不同的想像。近日它以嶄新的姿態出現，宛若伸出雙手的母親，歡迎大家投入它的懷抱。

       另一個綠境是生態池旁的榕樹下。我喜歡觀察樹下木椅上師生的行止。或一人沉思或雙人輕語，也有等待友人前來會合的短暫過客。這片綠蔭也吸引鳥兒前來，嘰嘰喳喳熱鬧非凡。小H、通識市集也在這裡設攤，吸引客群。

       從生態池往東邊走，一眼望去，便可看到滿棚翠綠，這是百香果團隊成功栽植的無毒百香果。猶記得當初施肥、澆水、授粉忙碌的身影，而今可以享受甜美果實了。閒暇總要鑽到棚下觀看纍纍的果實，抱著小小的期待，幸運的話尋著成熟的果實，摘下供在桌前，滿室生香，令人陶醉。

        聖誕節即將來臨鄰近聳立一座紅色聖誕塔，百香果的綠襯得它異常耀眼。在我心中它是生命之塔、希望之塔。

107年南開科技大學社會責任(USR)實踐計畫成果展暨「南開VS社區相招來作伙」

  南開科技大學107年獲大學社會責任計畫，計畫主題有「南投百香果資源永續之煉銀平台團隊」、「打造南投不老城鎮計畫團隊」、「南投好咖分享，國姓咖啡產業加值旅宿商品團隊」、「台灣藝術大道-草鞋墩樂活美學實踐計畫」，計畫執行與在地密切結合，實施場域包含埔里鎮、草屯鎮、中寮鄉及國姓鄉共蹲點25個社區與2個休閒農業區，投入專任教師33位、業師26位；學生進入社區場域實踐課程2,230人次。

  為促進跨校交流合作及擴大社區與師生參與，特別於107.11.29辦理四個計畫聯合成果展暨「南開VS社區相招來作伙」活動，以擴大廣宣與社會影響力，並促進大學與社區產業鏈結，凝聚社區意識，落實「在地老化、活躍老化」的理念。

    南開科技大學孫台平校長表示，南開科技大學是南投縣唯一的科技大學，本就以與在地發展為重點，透過四項重點性計畫，將本地之特色融合，並與社區合作，師生共同投入社區，深耕社區，透過點、線、面的結合，讓我們一起共生、共榮，使學校與社區及整個社會都更美好。

  除了四個計畫聯合成果展活動之外，還邀請了20個社區及休閒農業區一起辦理「南開VS社區相招來作伙」活動，活動地點設於南開科技大學樸華樓一樓中廊，活動內容以動態與靜態方式呈現，動態方式包含社區長者節目表演；靜態方式包含社區特色手作小物或農產品展示。

  本活動參與的對象，除了本校的師生之外，還包括了政府、學研單位、社區、NPO組織、對地方創生議題有興趣之團體或民眾、南投縣休閒農業區、咖啡、百香果產銷班等，期望共同締造南開親老、活力滿百的幸福社區。

慢魚鵬灣‧地方創生

                                         撰稿：蔡登宏

國立高雄科技大學10月26日至30日期間，與教育部智慧生活創新創業特色大學計畫推動辦公室、教育部大學社會責任(USR)推動中心、行政院南部聯合服務中心、國家發展委員會及屏東縣政府，於屏東縣大鵬灣休閒特區遊客中心辦理「慢魚鵬灣 地方創生」史馬特成果暨大學社會實踐主題交流活動。以「帆船啟航儀式」為開幕活動，展示「迎接高教深耕．大學社會實踐啟航」決心，活動內容以「史馬特大學成果巡迴展」及「大學社會實踐主題交流展」兩大主軸進行，包含靜態意象展覽、農漁市集及食漁論壇。

本校【南投百香果資源永續之煉銀網平台】應邀參與此海洋永續、農業創新主題交流展。除了展示計畫目前成果，另有市集攤位，廣宣大坪頂百香果文化及產品。

1.市集
推廣農漁創新、慢魚運動理念，結合市集，販賣鮮果、果凍以及百香果冰，行銷推廣大坪頂的特色與創新產品。

2.展覽
凝聚有關「海洋、農業」主題之計畫夥伴的共識，尋求地方政府與USR計畫之間的合作契機。

2018國際光電展

2018國際光電展                                         撰稿：蔡登宏

本校【南投百香果資源永續之煉銀網平台】計畫與國立暨南國際大學USR團隊組隊參加在南港展覽館所舉辦的2018國際光電展。除了展示計畫目前成果，也藉此增加計畫曝光度。

本計畫主要以光電科技運用於百香果之生長、選果與提煉

1.光電助長

使用LED在夜間照明二到三小時的方式，讓百香果樹苗以為白天延長，因而促進開花，提高開花率，增加結果率，使收成得以增加。

2.光電選果

一般挑選果實是以大小、重量和果皮色澤來分級。但消費者最在意的是：果實甜度。果農光由外表是以經驗值來判得，無法讓消費者完全信服。所以本計劃將以近紅外光 (NIR) 照射果實的方式，來測得果實甜度，讓產品的認証上有一確實的甜度數據，使得銷售上可以獲得好的價錢。進而讓果農的收入增加。

3.光電助煉

•百香果皮。原本果農在取得果實中的果汁後，皆會將百香果皮(果殼及白色的果肉)，視為垃圾，將其丟棄。本計劃是將回收百香果皮，藉由萃取技術取出果皮中的花青素及果膠，將兩者混合讓果膠包覆後，再利用鈣、鎂等離子對果膠有封閉作用，穩定花青素，並沉析果膠。同時也可以用噴霧乾燥方式製成果膠粉，來提升果膠的應用價值，並提高百香果的產值。

•在萃取花青素的實驗中，由許多的參數，在經過多次變因控制實驗後，找到最適合的萃取條件。

•花青素萃取後，運用光譜儀在固定範圍波長照射萃取後的液體，在波長535nm左右，有發現吸收的波段，代表果皮中確實有花青素的成份。

這次的展覽活動圓滿的結束，非常感謝參與同事、廠商、合作夥伴。經由本次展覽，使得更多人了解教育部大學社會責任實踐計畫-南投百香果資源永續之煉銀網平台。

社區營造聯合成果展~百香果推展與行銷

社區營造聯合成果展~百香果推展與行銷               撰稿：蔡韋緯

應埔里合成社區發展協會邀請，本計畫參與9月21日下午15:30至21:00南投縣埔里鎮公所在埔里鎮藝文中心舉辦之「社區營造聯合成果展~百香果推展與行銷」活動，協助社區推廣百香果。本活動除表演節目及闖關表演外，更以「哈社市集」來推廣埔里在地社區特色。

 

本次的活動，由合成社區發展協會所提供之市集攤位，結合本計畫共同投入，以廣宣百香果文化及產品

1.  表演與闖關

開場由合成里的森巴鼓表演，另有國軍娃娃熱舞快閃埔里炒熱氣氛，另外也有其他社區帶來反家暴劇場的演出

2.  攤位

在地社區精心設計的闖關趣味活動，闖關完成還可免費兌換由在地社區所提供的百香果果凍、耳掛式咖啡等特色產品；現場另有社區的靜態成果展攤位，讓民眾深入了解埔里鎮社區的特色。

這次的活動圓滿的結束，感謝各位參與同事、合作夥伴。這次活動讓更多的人了解百香果的推展與行銷。

南開無毒栽培的百香果結實纍纍囉

南開無毒栽培的百香果結實纍纍囉！       
                                                                                                                                撰稿： 陳榮煇
南開申請教育部USR計畫，利用校園空地種植百香果，種植前整地才發現種植地的底層是「建築廢棄物」，費盡千辛萬苦清除磚塊石頭，種下30株百香果幼苗，經師生細心苛護下，百香果已結了滿滿的果實。
百香果以無毒栽培為主，為了防治病蟲害，生長過程特別調配無毒噴劑取代農藥的使用，來達到無毒栽培的目標，目前已有初步成果。
（圖一）南開百香果園結實纍纍。
（圖二）本校自行調配無毒噴劑防治病蟲害。
（圖三）百香果花雌蕊是直挺挺，代表可能是空包彈。
（圖四）雌蕊是下垂才有可能授粉成功。

圖一

圖二

圖三

圖四

百香果大學社會責任計畫「幸福百香」百香果冰淇淋成果發表

   今天的所開的百香果大學社會責任計畫「幸福百香」百香果冰淇淋成果發表會
真是讓人大開眼界，各界工商人士都來蒞臨參與，真是令人深感榮幸。

    由幸福朵好國際股份有限公司結合在地學界、南開科技大學、公會、協會、資策會中區處、台灣服務設計與科技應用跨域發展協會、社團法人南投縣休憩農園產業促進會、鹿谷鄉初鄉社區發展協會、順寶七歲.....等各界人士來建立服務設計網絡。

    協助南投最大百香果生產基地，以顧客洞察發行新品牌百香果冰淇淋，藉由科技導入來提高農產品價值、降低成本、並以『幸福餐桌』為推動的核心理念。

    透過媒合平台整合，將原料端、產品研發者、設計單位，藉由技術轉型服務型態發展。

    導入資訊系統定位全新的營運模式，協助在地大型傳統產業者，達到友善產業共好聯盟，建立中台灣在地新興價值服務設計機制。

    幸福朵好公司總經理李光曜表示，進入南開科技大學繼續學習，希望如何因應現今老齡化農村社會，讓公司經營理念能與地方產業和社區福祉工作相連結，營造「幸福朵好之幸福餐桌->幸福農棧」，給民眾品味幸福百香、活絡農
村幸福百鄉。

    幸福朵好公司為服務地方產業與文化，以研發、推廣、行銷、育成、媒合、體驗等業務工作，來增進地方之經濟效益，協助社區福祉服務之推動，盼提升地方產業發展之經濟利潤。

    幸福朵好公司結合南開科大民生學院相互合作，藉由學院教師帶領菁英學生團隊，以107年度教育部大學社會責任實踐計畫「南投百香果資源永續之煉銀網平台」- 百香果大學社會責任計畫提出的創新教學模式，與順寶七歲冰品運用大坪頂百香果共同參與研發百香果冰品，百香果具有極高的營養價值和養生價值，以推廣埔里百香果等農產品，並發表研發商品及品嚐，以做為產業推廣及持續品質提升之目標。 

    南開科技大學孫台平校長表示，透過在地產業資源媒合，與埔里鎮合成里里長蔡敏雄、埔里鎮太平社區發展協會理事長洪東岳、埔里鄭家蔬果農場鄭鳳池、大坪頂百香果園蔡舒莉、埔里鎮合成社區發展協會理事長蔡明煌、埔里百香果生產合作社吳銘緯、埔里鎮合成社區發展協會總幹事李英豪、保證責任太平合作農場場長陳富坤等合作，以異業結盟體系的教育訓練中心、友善農產聯盟、在地體驗旅遊服務規劃等營運模式，結合服務創新設計，協助中部傳統農產業服務轉型，發展新品牌「幸福百香」百香果冰淇淋，並以未來商店理念做為營運指標。

    結合智創聯盟所促成的中興新村92「智創公社」，衍生科技體驗與小旅行的新營運模式，發展在地資源體驗旅遊服務場域典範，結合社區資源，建立社區型服務，建立地方特色，強化鄉鎮觀光人文內涵，透過交通運輸改善活絡觀光，整合資源，打造國際級服務旅遊路線。

 
   

施肥種類介紹

作者：邱智煜

  

      今天要向大家介紹我們為南開“熱情果”們施灑的肥料有哪些種類?剛開始對於百香果該施什麼肥還懵懵懂懂的我們，也是透過網路上的資訊，還有鄭先生的細心指導，才知道原來百香果在不同的成長階段，所需要的養分也是不太一樣的。

       所以我們為它們施的肥也不是單獨一種而已哦，百香果所需要的營養元素最主要是：氮、磷、鉀 這三種。

     其中"氮"的功能主要是促進葉子生長，使葉子更壯大並旺盛，所以從生長初期到開花前我們都必須給它多一點的"氮"，而當葉子旺盛到一定程度，開始孕育花苞，並準備要進入開花階段的時候(這段時期稱為分化期)。

     這時我們必須給它多一點的"磷"，因為"磷"有催花的效果，可以幫助它快點開花，當花朵授粉成功並結出小果實的時候，這時就要給它多一點的"鉀"了，因為用"鉀"才能增強果實以及整株百香果的體質，提高它抗病蟲害、抗寒的能力，同時"鉀"能有效提高果實的葡萄糖含量，並降低一些果實有機酸的形成，所以果實要吃起來甜美的話，鉀可是不可或缺的哦！

    接著向大家介紹我們所使用的肥料，一共有7種，本來是2個禮拜施灑一次，而鄭先生來訪時，以他的專家眼光來看，土壤似乎還不夠肥沃，代表肥料施灑得還不夠多，因此我們把施灑肥料的頻率提升至1個禮拜1次，先來看看我們使用各種肥料的外觀、成份、施肥時機、施肥週期、施肥後效果吧!↓

第1種

外觀：黑色長條顆粒

  成份：混合有機質

    施肥時機：營養成長期

    施肥週期：1個禮拜1次

    施肥後效果：對促進葉面長大有所幫助

 第2種

外觀：灰色圓顆粒

     成份：一半有機一半化肥

     施肥時機：營養成長期

     施肥週期：1個禮拜1次

     施肥後效果：對促進葉面長大有所幫助

第3種

  

外觀：灰色圓顆粒

 成份：全氮15%、銨態氮6%、全磷酐15%、水溶性氧化鉀15%、
                        檸檬酸溶性氧化鎂4%、有機質45%

 施肥時機：營養成長期

 施肥週期：1個禮拜1次

 施肥後效果：對促進葉面長大有所幫助

第4種

外觀：藍色粉末

成份：全氮4%、銨態氮4%、水溶性磷酐30%、水溶性氧化鉀20%

施肥時機：分化期

施肥週期：1個禮拜1次

施肥後效果：對提高開花效率有所幫助

  

第5種

外觀：藍色粉末

成份：全氮11%、銨態氮6%、水溶性磷酐38%、水溶性氧化鉀11%、               

                         水溶性氧化鎂1%

施肥時機：分化期

施肥週期：1個禮拜1次

施肥後效果：對提高開花效率有所幫助

第6種

外觀：藍色粉末

成份：全氮3%、銨態氮3%、水溶性磷酐15.5%、水溶性氧化鉀30%

施肥時機：果實後期

施肥週期：1個禮拜1次

施肥後效果：對提高果實營養與甜度有所幫助

第7種

外觀：沙棕色粉粒

成份：銨態氮15%、檸檬酸溶性磷酐15%(內含水溶性磷酐13.5%)、
            水溶性氧化鉀10%

施肥時機：幼苗時期

施肥週期：1個禮拜1次

施肥後效果：對促進根部生長有所幫助

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        看完了以上7種肥料的介紹後，也許你會想問「既然第1、2、3種肥料都是幫助葉子長大的，第4、5種肥料都是幫助開花的，那就幫助葉子、開花的都各用1種就好啦，為什麼要用到那麼多種呢？」

         那是因為老師們想做實驗，要互相比對目的相同的肥料，哪1種效果最好，所以選了3種都是幫助葉子和2種都是幫助開花的肥料來實驗栽種，目前我們每個禮拜施完肥後，都會做記錄1次，記錄每1株百香果的高度、結果數.......等等。

      藉此來觀察出哪1種肥料效果最好，但由於目前所得到的數據還不確定，不足以分辨出哪種效果最好，還得再觀察一段時間哦！

       再來向大家說明一下我們施肥的方式，由於老師們希望施肥種類相同的百香果苗，每1株所吸收的肥料量都能夠適當且平均，所以現階段的施肥一定都會經過仔細的秤重、確保用量。

        相舉例來說，編號1跟編號2的百香果苗，今天都要施灑第5種肥料(藍色粉末)，每株83克，我們真的就會先秤出83克的藍色粉末，再摻水施灑，確保這2株的施肥量都相同！

↑我們施肥前都會仔細秤重，確保施肥量相同

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        最後還要跟大家分享1個施肥時應注意的小事項，那就是粉末型的肥料需摻水對施灑效果更好，因為我們之前在施灑藍色粉末型肥料時，都是直接灑，沒有摻水，而聽鄭先生講解，如果這樣直接灑的話，對於土壤、植物來說其實是不容易吸收的，施肥效果不好，所以我們現在施肥前一定都會記得先摻水再施灑！

↑施肥前最好都要先摻水

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↑ 再施灑