南開科大與馬來西亞沙巴留台同學會合作舉辦臺馬地方創生與休閒農業發展論壇

文：洪崇彬

南開科技大學執行南投百香果資源永續之煉銀網平台USR計畫迄今，已累積豐富成果，而馬來西亞對於地方創生及休閒農業發展亦有相當的成果，對計畫執行與擴展值得交流與借鏡。因此為了有效推廣計畫成果並吸收更多經驗並促進國際交流，南開科技大學於111年9月16日至9月17日，連續兩天透過實體及線上同步與馬來西亞沙巴留台同學會合作辦理「臺馬地方創生及休閒農業發展論壇」，藉此與馬來西亞就地方創生及休閒農業發展相關議題進行交流與討論。論壇主辦單位為南開科技大學社會責任實踐計畫辦公室，承辦單位為南開科技大學休閒事業管理系，並由馬來西亞沙巴留台同學會(Taiwan Alumni Association Sabah)、南開科技大學國際暨兩岸事務處、及南開科技大學福祉科技與服務管理研究暨發展中心協辦。

本論壇係南開科技大學林正敏校長及馬來西亞沙巴留台同學會彭道章總會長共同促成，並由百香果USR計畫共同主持人洪崇彬副教授、南開科技大學休閒事業管理系林柏宏副教授、及彭道章總會長擔任論壇主持人，針對3個議題：南投百香果資源永續之煉銀網平台之六級化產業實踐；臺灣咖啡產業生產、行銷與管理；以及馬來西亞沙巴歷史文化及丹南農業發展進行專題講座。主題含括百香果USR計畫之產業六級化實踐；臺灣咖啡專業人才培育、生產與行銷；以及馬來西亞沙巴丹南農業的發展及沙巴的歷史文化。

馬來西亞將活動訊息登報宣傳(馬來西亞沙巴留台同學會彭道章總會長 提供)

論壇由百香果USR計畫主持群，林正敏校長、洪崇彬副教授、紀璟叡助理教授及林志鴻助理教授分享百香果的無農藥友善種植、社區深度旅遊、智慧農業等計畫成果，接著邀請到參與百香果USR計畫的果農與加工業者-熱情果大本舖蔡舒莉經理、化妝品生技公司-本草自然林家詳特助，分享參與百香果USR計畫的產品開發經驗；而在臺灣咖啡產業的發展上，邀請到百富通集團(莫凡彼咖啡)-方立寰總經理、糯米橋休閒農業區-梅峻譯理事長(百大青農)，分享臺灣連鎖咖啡店的經營，以及國姓咖啡的生產及小旅行之結合，並現場示範手沖咖啡，充分讓與會者體驗國姓咖啡的特色。

9月16日百香果及咖啡相關議題交流情形

馬來西亞方面則邀請沙巴丹南農業分局Hanif bin Koroh @ Karim局長，詳細介紹馬來西亞沙巴丹南農業的淵源、豐富的農產品與發展現況。另邀請沙巴文史旅遊地景探險達人譚耀光先生，詳細介紹沙巴(北婆羅洲)的歷史文化之旅、森林生態探險之旅，讓與會者更了解馬來西亞沙巴丹南豐富多元的旅遊資源及旅遊型態。

9月17日馬來西亞農業及旅遊相關議題交流情形

透過多位專家學者的分享與討論，除了展現計畫成果，讓臺馬兩國了解百香果USR計畫的成果，以及休閒農業發展對地方發展之重要性與影響力。本次論壇也促成臺馬雙方達成合作共識，與當地企業簽訂合作協議書，未來期待能將計畫的經驗擴展到馬來西亞，進而促進兩國農業的交流，有效將南開科技大學實務技術與培育模式推廣至國際，加強與馬來西亞的國際合作，共同為臺馬地方創生與休閒農業發展盡一份力量。

本校與馬來西亞企業雙方達成合作共識

百香果故鄉大坪頂發展座談會~呼應聯合國環境永續倡議，持續推動百香果故鄉6級產業化

文、圖：洪崇彬、李冠儀、邱郡柔

本計畫輔導南投縣埔里鎮合成里的場域，從大坪頂百香果生產專業區的一級產業-百香果生產，到二級產業-百香果加工與產品開發，以及三級產業-合成里觀光與行銷服務，規劃大學社會責任計畫「南投百香果資源永續之煉銀網平台」，經過近5年的推展，已累積豐碩成果，成功輔導農民翻轉種植習慣、將百香果產品開發技術轉移至在地百香果加工廠，形成產業鏈並建立社區觀光資源旅遊平台，導入遊客，發展在地永續觀光。 

然而，社區仍有許多必須進一步解決的問題，擬透過本次座談會，邀請里長、參與的農民、業者及執行計畫的專家、學者持續針對百香果故鄉大坪頂的發展進行討論，收集里民的意見，透過相互的交流提供計畫執行的改進方向，以期符合大學的學生培育及社區發展的大學社會責任目標，進一步更可投入新一期的計畫，讓合成里實質成為6級產業化所在地。 

本次活動-百香果故鄉大坪頂發展座談會，於今年9月12日辦理，活動企劃邀請里山生活股份有限公司協助統籌座談會與田園餐桌等訴求，首先於會議前安排歷史人文深入走讀行程，重新飽覽在地風情，以及促使與會同仁反思計畫執行成果的感受。中午則享受百香果棚下的田園餐桌，以凸顯在地食材及田園風光特色。此部分由活力創意有限公司青青市集營業所贊助鐵餐盒；並尋求講究在地食材入菜的金都餐廳協作供應餐點；再援引藍藝草礐手作坊參與天然植物染餐盒包袱巾創作與場地美學設計規劃，盡可能地透過活動倡議減塑減碳議題，選擇可回收或重複利用的材料避免一次性浪費，夥同與會貴賓在百香果果棚下共度有益土地良善的午餐時光，同時進行座談會。本活動盛邀企業與品牌加入共襄盛舉，不僅止於場域的共榮關係，更重視計畫所能引響的南投地區產業帶動，企盼達成學界輔導產業永續的價值與藍圖。 

藉由本次活動辦理，由社區里民與學者專家、產業的共同討論，了解社區實際需求，也藉此持續推動百香果故鄉6級產業化，對社區永續發展有所助益，同時發展社區所需人才的具體內容，有利於計畫後續相關人才培育及社區發展的規劃。且藉由本活動邀請協作廠商，藉此讓場域夥伴感受南開科技大學透過計畫串連南投各區域之產業，以及採用之活動相關素材，呼應聯合國環境永續倡議的目標。 

主辦單位: 南開科技大學大學社會責任辦公室 

承辦單位: 南開科技大學休閒事業管理系 

辦理地點：哎唷果子－白政益果園