撰稿:廖清平 攝影:賴美君 黃靖仁 洪雅秀 尤慧君
「 一顆百香果不僅僅是百香果」， 小編參與學校社會大學責任計畫已半年之久，對百香果的認識從最初的僅為可食水果，果汁及果凍的口腔期到漸漸認識到百香果的周邊產品:果乾、國宴冰淇淋、百香氣泡水及面膜和葉拓手工包等等，到如今的食農教育無農藥殘留種植、百香人才培育、百香生態遊程規劃等，才真正了解了計畫永續傳承的精神。
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百香果的故鄉~埔里合成里大坪頂
有鑑於以上之計畫成效，14日這天，三立電視台來南開科技大學，把計畫的執行過程及成果讓更多人了解，重新認識百香果所帶給大家的背後意義。同時呈現計畫中把教育、產業、環境做最好的結合，象徵學校、社區與產業一種精神的永續傳承，達到全方位的雙贏。
許校長聰鑫受訪時說了學校因與百香果連結所產生的改變，「一顆百香果，改變了一間學校的教與學，聽起來有點不可思議，但它真真實實的發生在南開。百香果是高經濟價值的水果，從外皮到裡面，整個果實都可以利用，但病蟲害嚴重，所以需要大量噴洒農藥，希望推動無毒農業的我們，漸漸改變了百香果的栽培方式，而學校也在這個過程裡，因百香果也有許多改變」。
因此有了許多相關課程的開設，如HACCP人才培育、旅遊人才培育、休閒產也生產與管理課程、百香果永續發展交流分享工作坊以及電子書教學等等一系列課程，好讓學子們有了更多元化的課程學習。
許校長聰鑫鄭家果園接受三立電視台採訪
小編有幸參與此計畫，不僅重新認識百香果，更對學校教育與在地產業結合的重要性更深一層的認知，體認之間的重要性，也是對業者及消費者最好的保障。 採訪拍攝耗時一天才結束，雖然忙得人仰馬翻，但這三年來計畫團隊努力耕耘，能又再次被外界肯定，相信此刻大家的心是充實而喜悅的。
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周麗禎老師帶領學生種植百香果
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協會總幹事李英豪載著師生一下田體驗農夫生活
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林正敏副校長的百香果加工說明
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計畫主持人洪崇彬老師與施鴻琳老師帶領學生現場教學~百香果旅遊導覽解說
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| 南開科技大學休閒管理系三年級學生陳弘翔分享百香果旅遊課程心得 |
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南開科技大學休閒管理系三年級學生李承穎分享網誌及部落格經營心得 |
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