南開USR百香團隊耕耘有成 三立電視台來拍攝

 

撰稿:廖清平    攝影:賴美君 黃靖仁 洪雅秀  尤慧君    

  「 一顆百香果不僅僅是百香果」， 小編參與學校社會大學責任計畫已半年之久，對百香果的認識從最初的僅為可食水果，果汁及果凍的口腔期到漸漸認識到百香果的周邊產品:果乾、國宴冰淇淋、百香氣泡水及面膜和葉拓手工包等等，到如今的食農教育無農藥殘留種植、百香人才培育、百香生態遊程規劃等，才真正了解了計畫永續傳承的精神。

                                                                                                                  百香果的故鄉~埔里合成里大坪頂

        有鑑於以上之計畫成效，14日這天，三立電視台來南開科技大學，把計畫的執行過程及成果讓更多人了解，重新認識百香果所帶給大家的背後意義。同時呈現計畫中把教育、產業、環境做最好的結合，象徵學校、社區與產業一種精神的永續傳承，達到全方位的雙贏。  

         許校長聰鑫受訪時說了學校因與百香果連結所產生的改變，「一顆百香果，改變了一間學校的教與學，聽起來有點不可思議，但它真真實實的發生在南開。百香果是高經濟價值的水果，從外皮到裡面，整個果實都可以利用，但病蟲害嚴重，所以需要大量噴洒農藥，希望推動無毒農業的我們，漸漸改變了百香果的栽培方式，而學校也在這個過程裡，因百香果也有許多改變」。                                                                                                         

        因此有了許多相關課程的開設，如HACCP人才培育、旅遊人才培育、休閒產也生產與管理課程、百香果永續發展交流分享工作坊以及電子書教學等等一系列課程，好讓學子們有了更多元化的課程學習。

許校長聰鑫鄭家果園接受三立電視台採訪

        小編有幸參與此計畫，不僅重新認識百香果，更對學校教育與在地產業結合的重要性更深一層的認知，體認之間的重要性，也是對業者及消費者最好的保障。   採訪拍攝耗時一天才結束，雖然忙得人仰馬翻，但這三年來計畫團隊努力耕耘，能又再次被外界肯定，相信此刻大家的心是充實而喜悅的。

                                                                                    周麗禎老師帶領學生種植百香果

                                                                                                      執行長陳榮輝老師暢談無農藥栽培

                                                                                          協會總幹事李英豪載著師生一下田體驗農夫生活

                                                                                                林正敏副校長的百香果加工說明

                                             計畫主持人洪崇彬老師與施鴻琳老師帶領學生現場教學~百香果旅遊導覽解說

                             南開科技大學休閒管理所研究生廖清平分享無農藥百香果栽培學習的心得

南開科技大學休閒管理系三年級學生陳弘翔分享百香果旅遊課程心得

南開科技大學休閒管理系三年級學生李承穎分享網誌及部落格經營心得

109年度大學社會責任計畫「SIG系列活動」

 「極端氣候下農業面臨的挑戰經驗交流工作坊」8月27日開講

撰稿:施鴻琳  攝影:陳宜黛

 

    「SIG系列活動」8月27日在南開科技大學第二會議室舉行，本次交流主題為「極端氣候下農業面臨的挑戰」，分別邀請大葉大學李世傑院長、修平科技大學李文明教授、虎尾科技大學葉宸軒副管理師、暨南國際大學蔡勇斌院長及南開科技大學陳榮煇副教授等五所大學計畫執行人及埔里基督教農場施金水先生分享經驗。

   

    開幕式由南開科技大學副校長林正敏主持，林正敏副校長致詞表示，本校雖然沒有農業科系，但在教育部社會責任實踐USR計畫支持下，帶著師生走出校園走入社區，兩年多來稍有成果，希望透過本次工作坊的交流讓計畫推動更臻周全完善。

 

    陳榮煇副教授主講「南投百香果資源永續之煉銀平台」，說明如何能用更精準的農業施作，來解決因應百香果因氣候影響而產生的問題；大葉大學李世傑院長主講「食尚管理、農法自然」，說明大葉大學除培育食品產業實務人才，更透食安推廣講座，強化企業自然農法與食品安全的觀念；修平科技大學李文明教授分享學校如何協助農產品行銷及農業行銷所面臨的問題與可能的解決方案。

 

    茶敘後，由虎尾科技大學葉宸軒副管理師說明虎科在全縣20鄉鎮市建置了共51處實習農場，並連結了大糧倉計畫，包含了農林漁牧，第一線的生產外，還有進階的管理及行銷培訓課程，讓有意願從農的下一代，成為全方位的農業人；暨南國際大學蔡勇斌院長於南投縣埔里鎮進行茭白筍LED燈照實驗，盼減少光害，也可節能減碳，更能節省農民的荷包；埔里基督教農場施金水先生則說明酵素在農業種植上解決了自然農法種植過程中的過度低產問題，又能保護環境，是值得推廣的農法。

 

    與會貴賓包括學界代表及社會人士等，藉由此次工作坊的跨領域學習，來增進永續農業的實踐知識與能力。