南開科技大學執行教育部大學社會責任實踐計畫「南投百香果資源永續煉銀網平台」計畫團隊，於108年8月19日來到百香果故鄉南投縣埔里鎮合成里展開一天的行程。回顧107年3月17該計畫團隊與社區民眾首次座談、107年6月6日又再次座談，還有不記次數的明查暗訪。密集座談訪問的目的是藉以了解社區需求，回應社區期待，確立了計畫的走向。轉眼來到了108年8月19日，計畫執行一年多了，有哪些成果？有哪些可以向大眾分享？
早上到鄭家果園，為無毒果園揭牌。去年4月南開團隊在校園栽植30棵百香果，採用無毒友善管理。在不噴灑藥劑的情況下，成功地讓百香果獲得豐碩的收成。果樹度過寒冬，在春分時節，又產出新的的果實。可惜初夏的大豪雨夾帶狂風吹倒了棚架，校園百香果暫時走入歷史。感謝鄭家願意以一年的收成風險讓南開實現無毒場域的理想，也無縫接軌校園百香果。如今鄭家果園滿滿健碩的果實，讓大家鬆了一口氣，也證實我們走在正確的道路上。
下午舉行百香果加值產品發表。由計畫主持人孫校長台平教授以及陳信順里長共同主持，孫校長首先告訴大家一個好消息，計畫團隊所設計的NPF商標具備高產業價值通過，其中N有南投、南開和無毒三層意義；P代表百香果、熱情；而F則有水果以及福爾摩沙諸多種意義。陳里長首先感謝南開科技大學集全校之力，以社區共好、共遊、和共榮三個子計畫投入大學社會責任，經過一年多，成果大家有目共睹，特別感謝孫校長所帶領的煉銀網團隊。
今日發表產品有果皮提煉花青素做的面膜、果肉製成的蜜餞、果汁做成百香果蛋糕、百香果法式冰淇淋等，這些產品都是南開科技大學教師帶領學生完成的，除了有人才培育外，更鏈結在地資源。座談會也有邀請行銷專長的業者「雞耀密酥」黃榮祥和高應大趙伯元老師提供行銷管道。面膜由陳榮煇學務長提煉花青素研發、果皮蜜餞由本校老師紀璟叡老師研發，百香果蛋糕是甜心大叔江鈴莉、林育德研發。面膜體驗由沐馨工作室創辦人邱斐俞主持，當場邀請合成里三位里民體驗面膜，邱創辦人示範如何運用科學方法來看面膜的保養效果，三位體驗的里民紛紛表示體驗者都稱好。法式冰淇淋是吳書瑀團隊研發，這隻冰淇淋即將在國慶進軍國宴，無毒百香果冰淇淋即將走向國際舞台。純而不膩細緻軟密的蛋糕獲得合成里陳里長高度讚賞，法式冰淇淋打破「用添加物才能做出冰淇淋的成規」完整保留百香果的香甜。冰淇淋和蛋糕業者都走天然無添加方向，符合環境永續與身心健康之現代趨勢。面膜、蜜餞則發揮回收再利用之精神，並需以無毒產品為原料，亦大有益於環境之永續。
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| 百香果花青素面膜 |
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| 面膜體驗 |
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| 法式冰淇淋 吳書瑀小姐 |
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| 百香果汁法式冰淇淋 |
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| 甜心大叔 林育德 先生 |
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| 百香果汁蛋糕 |
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| 紀璟叡老師研發果皮蜜餞 |
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| 百香果果皮蜜餞 |
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發表會由孫台平校長
和陳信順里長共同主持
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| 大合照 |
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